—>
Нежный пирог с начинкой из абрикосов и сметанным кремом.
Продукты (на 8 порций)
сахар — 350 г
масло сливочное — 200 г
мука — 250 г
яйца — 5 шт.
молоко — 50 г
разрыхлитель теста с шафраном — 2 ч. л.
абрикосы (свежие или консервированные) — 0,5 кг или 1 банка
сметана (20%) — 300-400 г
Размягченное сливочное масло растереть с 200 г сахара. Добавить молоко, яйца и взбить. Влить в смесь. Добавить просеянную муку с разрыхлителем теста с шафраном.
Вылить тесто в форму (Ø 24 см), сверху выложить половинки абрикос. Поставить в духовку при температуре 180° С. Время выпекания: 50-60 минут до готовности.
Сметану взбить с сахаром. Горячий пирог достать из формы и залить сметанным кремом, поставить в выключенную духовку на несколько минут.
Вынуть пирог из духовки снова полить кремом, разровнять лопаткой и поставить на 2 минуты. Достать пирог из духовки и покрыть кремом третий раз. Дать остыть и настояться.
Источник: russianfood.com