0Комментировать
Блинный пирог закусочный — красивая и вкусная закуска к праздничному столу. Если вы умеете печь блины, то сложностей с его приготовлением у вас не возникнет. Сборка тоже проста — блины складываются стопкой друг на друга. Для прослойки блинов мы предлагаем сделать сразу три интересных начинки: из копченой сельди, вареных яиц и лука; из сливочного масла с зеленью и карамелизованный лук. Конечно же, это очень вкусно! Только не подавайте пирог сразу после сборки — обязательно поставьте его в холодильник на пару часов.
Сложность: средне Калории: 278.11 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 2 ч 30 мин Б/Ж/У: 11.81 г/16.81 г/20.57Русская кухняОбедУжинБлиныБлюдо из яицВыпечкаПирогТорт блинныйМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ20 блинов диаметром 18 см1 копченая сельдь2 крутых яйца1 пучок зеленого лука1 пучок петрушки1 пучок укропа1 ст. л. сливочного масла1 ст. л. майонеза4 большие репчатые луковицы1,5 ст. л. сахара2 ст. л. растительного масла Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Приготовьте первую начинку. Сельдь очистите от кожицы, удалите голову. Сделайте продольный надрез вдоль хребтовой кости и разделите рыбу на 2 части. Выньте хребет с реберными костями. Пинцетом удалите мелкие косточки. Измельчите филе ножом или в блендере. Яйца очистите и мелко порубите. Зеленый лук вымойте, обсушите и измельчите.
Шаг 2
Смешайте в миске селедочный фарш, яйца и лук. Поставьте в холодильник.
Шаг 3
Приготовьте вторую начинку. Петрушку и укроп вымойте и тщательно обсушите, затем очень мелко нарежьте. Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры. Смешайте зелень с маслом и майонезом, чуть подсолите и отставьте.
Шаг 4
Приготовьте третью начинку. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте сахар, готовьте, пока сахар полностью не растворится. Выложите лук и, постоянно помешивая, обжаривайте на небольшом огне, 4 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 5
Выложите на плоское блюдо один блин. Промажьте его по всей поверхности смесью из зелени.
Шаг 6
Накройте вторым блином, промажьте его начинкой из сельди. Положите третий блин и выложите на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. Продолжайте складывать стопкой блины с начинками, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху можете положить несколько колечек лука. Накройте пирог большой миской и поставьте в холодильник на 2 ч.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Конечно же, с предложенным рецептом вы можете экспериментировать. Например, из трех начинок оставить две или вообще одну — из сельди. Но все-таки советуем попробовать и наш вариант — сочетание начинок оригинальное и очень удачное. КСТАТИ Пирог из блинов закусочный можно готовить с самыми разными начинками. Особенно популярны рыбные — из сельди, как в нашем рецепте, а также из слабосоленой красной рыбы с творожным сыром.