1Комментировать
Безглютеновые закусочные блины со шпинатом (Фото: Фото автора рецепта)
Блины без глютена со шпинатом — прекрасный пп-вариант любимого многими блюда. Так что, если вы из тех, кто осознанно относится к своему рациону, возьмите наш рецепт на заметку. Ну а для людей с непереносимостью глютена он станет настоящей палочкой-выручалочкой и позволит, например, вместе со всеми праздновать Масленицу, подав на стол особенные блины — из рисовой и овсяной муки. И можете не сомневаться: они получаются очень вкусными, особенно если их дополнить слабосоленой красной рыбкой, как мы и предлагаем.
Сложность: легко Калории: 256.35 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 11.30 г/17.89 г/12.09БлендерМиксерЖарениеСмешанная кухняОбедУжинБлиныЗакускаВегетарианство: ОвоБез глютенаБез сахараВегетарианствоМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ-8Порций+Для теста:Молоко кокосовое 200 млШпинат 100 гВода минеральная 85 млЯйцо куриное 3 шт.Мука овсяная 60 гМука рисовая 40 гКрахмал кукурузный 20 гСоль на кончике ножаМасло оливковое 20 млМасло растительное рафинированное по вкусуДля подачи:Форель слабосолёная жирная 200 гсыр творожный 120 гУкроп 2 веточка(и) Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Шпинат промойте и хорошо обсушите. Переложите в стакан блендера. Влейте кокосовое молоко. Пробейте блендером до получения массы красивого зеленого цвета.
Шаг 2
Взбейте яйца с солью. Добавьте шпинатное молоко. Взбейте миксером все вместе. Оба вида муки и крахмал просейте в одну миску. Добавьте в яично-молочную смесь. Тщательно вымесите миксером.
Шаг 3
Добавьте оливковое масло, перемешайте. В самом конце приготовления блинного теста влейте минеральную воду. Перемешайте. Если тесто густоватое, разбавьте его водой, газированной или обычной.
Шаг 4
Теперь можно приступить к выпеканию блинов. Делать это лучше на специальной сковороде с толстым дном и низкими бортиками. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием.
Шаг 5
Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом, после чего вылейте немного теста и подрумяньте блинчик с обеих сторон. Переложите на тарелку. Точно так же приготовьте блинчики из оставшегося теста. Готовые складывайте стопочкой.
Шаг 6
Слабосоленую форель нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Тонкие веточки укропа порубите. Смажьте каждый блинчик творожным сыром, сверху уложите рыбу. Посыпьте укропом и сверните трубочкой.
КСТАТИ Безглютеновые шпинатные блинчики можно дополнять любыми начинками. Если вы не следуете строгим правилам мясопустной недели, смело используйте слегка обжаренный мясной фарш или, например, мелко нарезанное запеченное филе индейки. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для приготовления блинного теста можно использовать замороженный шпинат. Его следует залить кокосовым молоком, слегка нагреть в микроволновке, затем пробить блендером и далее готовить по рецепту.