0Комментировать
Дрожжевые блины с творогом и курагой (Фото: Мой Магнит)
Блины — универсальная еда, их можно готовить не только на Масленицу. Дрожжевые блины с творогом и курагой, приготовленные по нашему рецепту, будут очень хороши для завтрака, ланча или полдника под кофе и чай. Их удобно взять с собой в качестве питательного перекуса на работу или гостинца для похода в гости. Если вы планируете сделать много блинчиков с начинкой, привлеките к готовке детей. Пока вы выпекаете основу, детишки с удовольствием смешают творог со сгущенкой и помогут свернуть блины в трубочки. Кстати, форму блинам можно придать любую — сложить конвертом или треугольником. Главное, чтобы начинка не вываливалась и было удобно есть.
Сложность: легко Калории: 618.14 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 31.22 г/21.57 г/76.27БлиныБлины дрожжевыеВыпечкаИзделие из тестаМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Мука пшеничная 250 гМолоко 500 млЯйцо куриное 1 шт.Сахар-песок 15 гДрожжи сухие 5 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуДля начинки:Творог 5% 400 гМолоко сгущённое с сахаром 4 ст.л.Курага 70 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Приготовьте тесто для блинов. Подогрейте молоко так, чтобы оно было теплым, но не горячим. Растворите в нем сахар и 1 ст. л. муки, всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 мин. в теплом месте, чтобы тесто подошло.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 2
Когда тесто набухнет, слегка взбейте яйцо, влейте в подошедшую опару и осторожно перемешайте. В принципе в дрожжевое тесто можно не добавлять яйца, но с ними оно будет более эластичным.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 3
Всыпайте в опару просеянную муку. Делайте это частями, непрерывно перемешивая венчиком. Затем добавьте 1 ст. л. растительного масла и соль, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин в теплом месте.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 4
На этом этапе еще раз осторожно перемешайте тесто и снова оставьте его для подъема на полчаса.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 5
Влейте оставшееся растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на раскаленной сковороде до румяности, при необходимости смазывая сковороду маслом.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 6
Приготовьте начинку для блинов. Творог разотрите со сгущенкой, добавьте курагу, нарезанную маленькими кубиками, перемешайте.
Дрожжевые блины с творогом и курагой
Шаг 7
Каждый блин намажьте приготовленной начинкой из творога и кураги, сверните трубочкой, сложите на большое блюдо и подавайте к столу.
Дрожжевые блины с творогом и курагой КСТАТИ На 100 г: белки 6,19 г (7,74% суточной нормы) • жиры 16,76 г (18,62%) • углеводы 17,58 г (10,46%) • ккал 243,80 (13,54%) • натрий 115,81 мг (7,99%) • общий сахар 1,55 г (3,10%) • НЖК 3,34 г (16,70%) • пищевые волокна 1,32 г (4,40%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Добавьте в тесто ванилин, и блины приобретут необыкновенный аромат и вкус. Второй вариант: можно добавить корицу и немного ванили в творог — получится еще вкуснее. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Варьируйте начинку на свой вкус. К блинам с творогом прекрасно подойдет не только курага, но и изюм, банан, вяленая вишня или клюква, яблоки, груши.