В тесто для этих дрожжевых булочек вмешивают сухой чеснок и свежую зелень. Внутри булочек — ломтики сыра камамбер, который плавится в духовке и при раскусывании аппетитно тянется. После выпечки булочки смазываются чесночным маслом, что делает их ещё ароматнее.
Продукты
Для теста:
Мука — 300 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 3 г
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. ложки
Лук зелёный — 30 г
Петрушка свежая — 15 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 125 мл
Яйцо — 1 шт.
*
Для начинки:
Сыр камамбер — 100-150 г
*
Для смазывания перед выпечкой:
Яйцо — 1 шт.
*
Для смазывания после выпечки (чесночное масло):
Масло сливочное (размягчённое) — 15 г
Петрушка свежая — 5-10 г
Чеснок сушёный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1-2 г
Пошаговый фото рецепт
Чесночные булочки с камамбером
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло для теста отправляем в микроволновку и растапливаем в течение 30 секунд, затем остужаем.
Зелёный лук и петрушку для теста мелко нарезаем.
В широкую миску вливаем молоко. Добавляем яйцо, чесночный порошок и растопленное сливочное масло.
Перемешиваем венчиком.
Всеиваем муку. Перемешиваем.
Добавляем зелёный лук и петрушку.
Перемешиваем лопаткой — тесто получается липким и жидковатым.
Оставляем под плёнкой на час-полтора.
Камамбер разрезаем на 8 кусочков.
Тесто подошло.
Обминаем его и делим на 8 шариков.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Шарик теста раскатываем в овальный пласт, при необходимости посыпая мукой.
На край пласта выкладываем ломтик сыра.
Противоположную сторону пласта нарезаем полосочками.
Накрываем сыр неразрезанным краем теста.
Скатываем рулетик в направлении полосочек.
Так поступаем со всем тестом и сыром.
Сформированные булочки швами вниз выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Смазываем взболтанным яйцом.
Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем чесночные булочки с камамбером 30 минут.
Оставшуюся петрушку мелко нарезаем и соединяем с сухим чесноком, размягчённым маслом и солью. Перемешиваем.
Смазываем булочки чесночным маслом.
Подаём на стол.
Если подать булочки сразу, сыр будет аппетитно тянуться — так вкуснее, но дрожжевую выпечку рекомендуется употреблять остывшей.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com