Аппетитные лодочки из кабачков с начинкой из отварных яиц и ветчины. Сметана, майонез и горчица добавляют сочность и яркий вкусовой акцент.
Продукты (на 6 порций)
Кабачки — 900 г
Яйца — 5 шт.
Ветчина — 210 г
Сметана — 80 г
Горчица готовая (неострая) — 25 г (1 ст. ложка)
Майонез — 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Паприка молотая — 2 г (1 ч. ложка с горкой)
Сыр твёрдый — 90 г
Масло растительное — 15 мл
Пошаговый фото рецепт
Кабачки, фаршированные яйцами и ветчиной
Подготовить продукты.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Кабачки разрезать вдоль пополам.
При помощи ложки удалить сердцевину (она не понадобится), формируя «лодочки».
Яйца очистить, натереть на мелкой тёрке в миску.
Добавить горчицу, сметану и майонез.
Всыпать паприку, чёрный перец и соль (учитывайте солёность ветчины).
Всё перемешать.
Ветчину нарезать некрупными кусочками.
Добавить в миску.
Кабачки переложить в форму, смазанную маслом. Посолить. Если кабачки плотные, их можно предварительно запечь 10-15 минут, затем нафаршировать.
Лодочки нафаршировать начинкой.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до мягкости кабачков.
Затем лодочки достать, посыпать сверху натёртым на мелкой тёрке сыром.
Вернуть в духовку ещё на 5-7 минут, до расплавления сыра.
Кабачки, фаршированные яйцами и ветчиной, готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com