Новый кулинарный хит — обязательно попробуйте! Ленивые роллы запеченные готовятся в форме слоями — сначала выкладывается отваренный рис, а сверху начинка, которая может быть разной, как у роллов — крабовые палочки, рыба, креветки. Едят такие роллы отрезая кусок и заворачивая его в нори.
Состав / ингредиенты
4 Изменить состав Показать состав Порций: Круглый рис — 180 гр» /> 180 Рисовый уксус — 2 стол.л.» /> 2 Сахар — 1 стол.л.» /> 1 Соль — 0.5 чайн.л.» /> 0.5 Крабовые палочки — 250 гр» /> 250 Твёрдый сыр — 100 гр» /> 100 Майонез — 3 стол.л.» /> 3 Соевый соус — 1 стол.л.» /> 1 (или по вкусу) Соус чили — 1 чайн.л.» /> 1 (1 лист в блюдо, остальные для подачи) Нори — 10 гр» /> 10 (для подачи) Зелёный лук — 5 гр» /> 5 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 17% 8 г Жиры 26% 12 г Углеводы 57% 27 г 242 ккал ГИ: 7 / 81 / 11
Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M Активное время приготовления: 10 мин
-
Шаг 1:
Как сделать ленивые роллы запеченные в духовке в домашних условиях? Подготовьте продукты. Рис вы можете взять обычный круглый, если не найдете специальный для суши. С выбором поможет отдельная статья про рис по ссылке в конце рецепта. Вместо рисового уксуса подойдет столовый или яблочный. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус". Соус чили кладите по вкусу.
-
Шаг 2:
Как сварить рис для ленивых суши? Для этого хорошо промытую крупу залейте 200 мл холодной воды. Поставьте вариться. Варите рис на среднем огне до полного выпаривания жидкости. После чего снимите сотейник с огня и немного остудите рис. Точное количество воды и время приготовления будут зависеть от сорта риса. Ориентируйтесь по информации на упаковке. Вылейте в него рисовый уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте.
-
Шаг 3:
Включите разогреваться духовку на 180°С. Натрите сыр на крупной терке.
-
Шаг 4:
Крабовые палочки освободите от пленки и разорвите на волокна.
-
Шаг 5:
Добавьте к сыру и палочкам майонез, соевый соус и соус чили. перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
-
Шаг 6:
Возьмите подходящую для запекания форму. У меня керамическая, 23*12 см. На дно ровным слоем выложите рис, разровняйте его. Покрошите на рис один лист нори. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
-
Шаг 7:
На него выложите начинку из сыра и палочек, равномерно распределите ее.
-
Шаг 8:
Запекайте ленивые роллы в духовке около 15-20 минут до расплавления сыра. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
-
Шаг 9:
Ленивые роллы с крабовыми палочками готовы. При подаче посыпьте торт суши запеченный колечками зеленого лука. Едят их следующим образом — возьмите кусочек нори, сверху положите немного риса с начинкой, обмакните в соевый соус. Если любите острое, можно полить начинку соусом чили. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Как подготовить водоросли нори для роллов, суши и закусок читайте в этом совете.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Источник:
1000.menu