Вишня добавит привычному завтраку приятное разнообразие и придаст классическим оладьям на кефире сочность и ягодный аромат.
Продукты (на 6 порций)
Вишня свежая (или мороженая) – 200 г
Кефир — 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка для теста + 50 мл для жарки
Мука пшеничная – 100 г
Сахар – 50 г
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – на кончике ножа
Пошаговый фото рецепт
Оладьи на кефире, с вишней
Подготовьте все ингредиенты для приготовления оладий на кефире, с вишней.
Если вы берете замороженную вишню, немного уменьшите количество жидких ингредиентов, так как при разморозке вишня выделяет больше влаги.
Как приготовить оладьи на кефире, с вишней:
Смешайте яйцо, кефир, соду и сахар в глубокой миске, венчиком или блендером, до однородности. Соду гасить не нужно, кефир это сделает сам. Добавьте ложку растительного масла в тесто для оладий.
Понемногу подмешивайте просеянную муку и добейтесь консистенции обычного теста на оладьи, чтобы оно толстым слоем стекало с ложки.
Вишню помойте, удалите косточки, черенки и обязательно просушите, чтобы меньше воды попало в тесто.
Добавьте вишню в тесто. Если во время разморозки ягода выделила много сока, не добавляйте его в тесто. Не пугайтесь, если тесто станет синим — вишни дают такой цвет.
На раскаленном растительном масле, на среднем огне обжаривайте оладьи на кефире до зарумянивания. С другой стороны оладьи с вишней жарьте тоже около 2 минут.
Оладьи на кефире, с вишней, готовы. Подавайте вишневые оладушки теплыми, можно полить сладким соусом, сгущенкой или медом.
Источник: russianfood.com