0Комментировать
Салат с яичными блинами (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Салат с яичными блинами — прекрасный пример превращения простого и обыденного в особенное и оригинальное. Представьте себе любой салат на основе яиц. И мысленно замените вареные рубленые яйца на соломку из тонкого омлета, или так называемых яичных блинчиков. Не с каждым салатом получится, но с некоторыми будет просто идеально — празднично и аппетитно. Предлагаем вам рецепт салата из филе куриной грудки с тонкими омлетными блинчиками, хрустящим свежим огурцом и сладким крымским луком. Красота и вкуснятина!
Сложность: средне Калории: 335.99 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 23.00 г/24.06 г/4.95ВаркаВыпеканиеОбедУжинСалат (блюдо)К приходу гостейМасленицаИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Куриное филе 250 гОгурец 150 гЛук крымский 80 гЯйцо куриное 4 шт.Перец чёрный горошек 5 шт.Кориандр семена 3 гЧеснок 1 зубчик(а)Лавровый лист по вкусуСоль по вкусуМайонез 70 гСливки 15% (маложирные) 30 млМасло растительное рафинированное 1 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Филе куриной грудки залейте небольшим количеством воды в ковшике — только чтобы покрыть мясо — и отварите до готовности с добавлением соли, черного перца, кориандра, лаврового листа и зубчика чеснока. Остудите.
Шаг 2
Пока курица варится, подготовьте другие ингредиенты. Сырые яйца вымойте, разбейте в миску, добавьте щепотку соли и смешайте венчиком в однородную массу.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Наливая небольшое количество яичной массы в сковороду, испеките тонкие омлетные блинчики — сколько получится.
Шаг 4
Сложите блинчики один на другой и дайте им остыть. Затем разрежьте стопку пополам, положите одну половину на другую и нашинкуйте яичные блинчики соломкой.
Шаг 5
Красный лук очистите и нарежьте перьями или тонкими полукольцами. Огурец, не очищая от кожицы, нарежьте ломтиками или соломкой. Остывшее куриное филе разрежьте на тонкие пласты и затем нашинкуйте соломкой.
Шаг 6
Соедините все ингредиенты в салатнике. В отдельной чашке смешайте майонез со сливками до однородного состояния. Заправьте этой смесью салат, аккуратно перемешайте, стараясь не порвать ячную соломку. Готово!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В яичную массу для омлетных блинчиков вы можете добавить измельченную свежую зелень — укроп или петрушку, а также столовую ложку соевого соуса и специи по вкусу. КСТАТИ Вместо отварного куриного филе в салате с яичными блинами можно использовать готовое филе курицы на гриле или жареную грудку. Прекрасен будет такой салат и с кальмарами, и с ветчиной или колбасой, нарезанными соломкой.