Хрустящие слойки с оригинальной фруктово-ореховой начинкой. Внутри слоёно-дрожжевого теста скрываются половинки персиков, наполненные сладкой смесью из измельчённых грецких орехов, абрикосового джема и сахарной пудры. Получается ароматное и очень вкусное угощение.
Продукты (на 12 порций)
Тесто слоёное дрожжевое — 1 кг
Персики — 800 г
Орехи грецкие — 180 г
Сахарная пудра — 120 г
Джем абрикосовый — 230 г
Яйцо — 1 шт.
Мука (для работы с тестом) — по необходимости
Пошаговый фото рецепт
Слойки с персиками и грецкими орехами
Подготовить продукты. Тесто заранее достать из холодильника. Персики использовать некрупные или среднего размера.
Грецкие орехи измельчить в чаше блендера с насадкой «нож».
Поместить в миску орехи, джем и 100 г сахарной пудры.
Всё хорошо перемешать.
Персики разрезать пополам. Удалить косточки.
Каждую половинку наполнить ореховой смесью.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 3-4 мм.
Нарезать тесто прямоугольниками размером 13х16 см.
Яйцо слегка взбить. Края прямоугольников смазать яйцом.
Положить на одну половину прямоугольника персик начинкой вниз.
На второй половине сделать 3-4 косых надреза по центру и накрыть ею персик.
Скрепить края, при необходимости припыляя руки и тесто мукой.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Всего получилось 12 шт.
Смазать верх взбитым яйцом.
Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут до готовности.
Готовые слойки сразу посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Слойки с персиками и грецкими орехами можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
Источник: russianfood.com