Ароматное и сытное блюдо, где простые ингредиенты творят магию: нежные кусочки свинины тушатся с луком и щедрой щепоткой тмина. Это классика чешской кухни — вкусно, просто и по-домашнему.
Продукты
Свинина (лопатка) — 560 г
Лук репчатый — 350 г
Масло растительное — 50 мл
Мука — 20 г
Тмин (семена) — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Свинина, тушенная с тмином
Подготавливаем продукты.
Лук очистите и нарежьте перьями.
Мясо нарезаем крупными кусочками.
В казане разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук.
Обжариваем лук примерно 4 минуты.
Добавляем тмин.
Перемешиваем.
Выкладываем туда мясо.
Перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Вливаем 300 мл воды.
Тушим 30 минут под крышкой на небольшом огне.
Солим и перчим.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в казан.
Всыпаем муку.
Перемешиваем. Готовим ещё 2 минуты.
Подаём мясо к столу с гарниром, например с рисом. Также такое мясо часто подают с кнедликами или тушёной капустой — в лучших традициях богемской кухни.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com