Удивительно хорошо сочетается мясо с фруктами и томатами. Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами, – ароматное и сочное блюдо, которое готовится практически самостоятельно в духовке. К характерной кислинке томатов добавляется лёгкая фруктовая сладость. Если раньше вы не экспериментировали подобным образом, самое время начать.
Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) – 650 г
Абрикосы – 250 г
Помидоры – 250 г
Лук репчатый – 130 г
Базилик сушёный – 1/3 ч. ложки
Зира (семена) – 0,5 ч. ложки
Куркума молотая – 1 ч. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами
Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга.
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
Свинину вымываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В форму для запекания кладём мясо, лук, пряности и соль, перемешиваем.
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку, запекаем при температуре 180 градусов 50 минут.
Помидоры нарезаем кусочками.
Спустя время добавляем в форму к мясу помидоры, перемешиваем.
Снова накрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 50 минут при той же температуре.
Абрикосы освобождаем от косточек, нарезаем крупными дольками.
По истечении времени добавляем в форму абрикосы и посыпаем их сахаром (блюдо не будет сладким, не переживайте; сахар поможет сбалансировать кислоту во фруктах).
Возвращаем форму в духовку ещё на 30 минут, уже без фольги. Во время запекания 2 раза поливаем компоненты блюда соком из формы.
Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами, готова. Благодаря трио основных ингредиентов рецепт можно назвать удачной находкой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com