Простейшая закуска из отварных перепелиных яиц и помидоров черри очень эффектно выглядит. Подать «грибочки» можно с ароматным соусом из йогурта, майонеза и приправы карри.
Продукты
Яйца перепелиные — 20 шт.
Помидоры-черри — 20 шт. (400-450 г)
Соль — по вкусу
Майонез — 2 ч. ложки
Петрушка (для украшения) — 3 веточки
*
Для соуса:
Йогурт натуральный — 130 мл
Майонез — 60 г
Приправа карри — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Закуска на шпажках «Грибочки»
Подготавливаем все необходимые продукты.
Для соуса прогреваем порошок карри на сухой сковороде на маленьком огне, помешивая, 1 минуту.
Затем добавляем карри к йогурту. Туда же — соль и майонез.
Все тщательно перемешиваем и ставим соус в холодильник на 1-2 часа.
Перепелиные яйца кладем в холодную воду и варим до готовности, 5 минут. Сразу же сливаем воду, слегка стучим по каждому яйцу ложкой. Ставим яйца под проточную холодную воду (или кладем в большое количество холодной воды на 5 минут) – так они будут легче чиститься.
Очень аккуратно очищаем каждое яйцо от скорлупы – важно не нарушить форму яйца.
Срезаем у помидоров верхнюю треть, где находится плодоножка (она не понадобится).
Из оставшейся верхней части вынимаем острой чайной ложкой все содержимое (оно тоже не понадобится).
Присыпаем изнутри помидоры солью.
Надеваем каждую «шляпку» из помидора на перепелиное яйцо.
Нанизываем грибочки на шпажку.
Таким же образом формируем все грибочки.
В кулинарный мешок выкладываем майонез. Обрезаем очень маленький кончик мешка и на шляпки-помидоры наносим майонезные крапинки. Украшаем ножки грибочков листиками петрушки.
Подаём закуску «Грибочки» с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com