1Комментировать
Блинный пирог с кабачковой икрой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Блинный пирог с кабачковой икрой можно приготовить буквально за считанные минуты. Блинчики по нашему рецепту лучше испечь накануне и убрать в холодильник, а потом использовать на этапе сборки. Если вы планируете приготовить пирог аккурат к приходу гостей, начните собирать его примерно за час, чтобы он успел пропитаться. Особое внимание уделите подаче: запаситесь листиками свежего базилика и обжарьте в электрогриле тонкие ломтики цукини или кабачка. Постный блинный пирог с кабачковой икрой как нельзя лучше подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает Пост.
Сложность: средне Порций: 6 Готовка: 1 ч Доп. время: 2 чБлинницаВыпеканиеЖарениеНа сковородеОхлаждениеЗавтракОбедУжинБлиныВторое блюдоВыпечкаПирогТорт блинныйВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюМасленицаНа праздничный столПостИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙКабачковая икра 460 г250 г постного майонеза1 кабачок1 уп базиликаДля блинов:200 г пшеничной муки120 г гречневой муки300 мл растительного молока300 мл горячей воды¼ ч.л. соли3 ст.л. растительного масла Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Смешайте в миске пшеничную и гречневую муку, добавьте соль. Сделайте в муке углубление и начните замешивать гладкое тесто, постепенно подливая растительное молоко. Когда тесто станет однородным, влейте столько горячей воды, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час.
Шаг 2
Испеките блинчики диаметром 18-20 см. Выпеченные блинчики складывайте стопкой.
Шаг 3
Выложите 2 блина в разъёмную форму для выпечки. Смажьте тонким слоем постного майонеза, выложите на неё немного кабачковой икры. Соберите блинный торт, выкладывая майонез на каждый блин, а икру – на каждый второй.
Шаг 4
Верхним слоем выложите икру. Поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5
Аккуратно переверните блинный торт на блюдо, снимите борта формы. Украсьте тонкими слайсами кабачка, пожаренного на гриле и базиликом.
КСТАТИ По желанию вы можете приготовить блинный пирог с кабачковой икрой, приготовленной в домашних условиях, а не покупной. На нашем сайте есть множество рецептов овощной икры. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы блинный пирог с кабачковой икрой, приготовленный по нашему рецепту, не поднимался горбиком, кладите в центр чуть меньше начинки, чем по краям.