0Комментировать
Что сделать, чтобы блины не прилипали и не рвались: лайфхак с солью все исправит (Фото: gastronom.ru)
Хотите испечь блины, но не знаете как? Приготовьте блины из блинной муки! Эта готовая мучная смесь — просто подарок для начинающих кулинаров и занятых людей. В ней наряду с пшеничной мукой содержатся добавки, облегчающие замес и созревание теста. В состав смеси добавлен так же яичный порошок, на случай, если в доме нет яиц. Ваша задача — просто перемешать мучную смесь с теплой водой или молоком в нужной пропорции, которая указана на упаковке, и печь блины из блинной муки на горячей сковороде. Однако, чтобы блины из блинной муки получились супервкусными, готовую смесь стоит немного обогатить, например, добавить пару свежих яиц, растительное или растопленное сливочное масло, немного сахара. О том, как это сделать, мы расскажем в нашем рецепте.
Сложность: легко Калории: 225.08 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 6.00 г/10.69 г/25.95Русская кухняЗавтракОбедУжинБлиныВыпечкаИзделие из тестаМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ-8Порций+Мука блинная 240 гМолоко 300 млВода газированная 100 млЯйцо куриное 2 шт.Сахар-песок 1 ст.л.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Масло сливочное 30 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Как испечь вкусные тонкие блины из блинной муки в домашних условиях? Для начала подготовьте добавки для готовой мучной смеси: пару свежих яиц, молоко, сахар, минеральную воду, масло сливочное и растительное.
Блины из блинной муки (gastronom.ru)
Шаг 2
В миску для замешивания теста просейте блинную муку, это необходимо, чтобы освежить сухую смесь и разбить слежавшиеся комочки. От этого блинчики станут пышнее. Добавьте в муку сахар, перемешайте.
Блины из блинной муки (gastronom.ru)
Шаг 3
В другой миске взбейте яйца венчиком до образования пышной однородной массы. Добавьте к взбитым яйцам теплое молоко, щепотку соли и перемешайте все венчиком.
Блины из блинной муки (gastronom.ru)
Шаг 4
Влейте в мучную смесь молочно-яичную массу, тщательно перемешайте. Затем порциями добавьте минеральную воду с газом, снова перемешайте, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Вам может понадобиться больше или меньше воды, это зависит от влагоемкости муки. Накройте миску с тестом и оставьте на 15‒30 минут. Можно оставить тесто на ночь в холодильнике.
Блины из блинной муки (gastronom.ru)
Шаг 5
Затем влейте в тесто растительное масло, перемешайте. И сразу пеките тонкие блины из блинной муки как обычно, с двух сторон, на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блинчики смазывайте кусочком сливочного масла и укладывайте друг на друга стопкой.
Блины из блинной муки (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы при замешивании теста для блинов из блинной муки не образовалось комочков, добавляйте теплую воду или молоко в мучную смесь постепенно, порциями, каждый раз тщательно перемешивая тесто ложкой. Слишком густое тесто можно разбавить горячей водой и быстро перемешать. КСТАТИ Перед жаркой тонких блинов из блинной муки хорошо раскалите сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью половинки сырого картофеля. А потом убавьте огонь до среднего, чтобы края блинов не пригорали. Как только края зарумянятся, это сигнал, что блинчик надо перевернуть.