0Комментировать
Готовим сладкие блинчики с начинкой из творога и фруктов (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) Сладкие блинчики с начинкой из творога и фруктов (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) Готовим сладкие блинчики с начинкой из творога и фруктов (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) Сладкие блинчики с начинкой из творога и фруктов (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Блины с фруктами и творогом — вкусный, красивый и, не побоимся этого слова, полезный вариант завтрака на масленичной неделе или в любой другой день (если, конечно, вы располагаете временем). Всем нам привычны блины, фаршированные творогом, но обычно их делают в виде конвертиков, мы же предлагаем приготовить их в форме маленьких рулетов. От перестановки слагаемых сумма не меняется, скажете вы, но это в математике, а в кулинарии подача имеет огромное значение, ведь в первую очередь мы воспринимаем еду на вид и аромат и лишь потом оцениваем ее вкус. Итак, если у вас иссякли идеи, каким гастрономическим изыском порадовать родных, берите на вооружение наш рецепт: блины с фруктами — это всегда выигрышно, потому что не сложно и питательно. Как бонус: завтрак в такой изысканной форме точно задаст позитивный настрой на весь день.
Сложность: средне Калории: 571.91 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 55 мин Б/Ж/У: 18.37 г/24.27 г/70.02БлинницаМиксерВыпеканиеФаршированиеРусская кухняЗавтракПерекусЧаепитиеБлиныВыпечкаМасленицаИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Для блинов:Молоко 375 млМука пшеничная 160 гЯйцо куриное 1 шт.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Сахар-песок 1 ст.л.Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.Соль на кончике ножаДля начинки:Творог 8% 200 гСметана 20% (средней жирности) 100 гСахар-песок 100 гСахар ванильный 10 гЯгоды по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Сначала приготовьте блины. Для этого немного подогрейте молоко (до 37-40 С). Венчиком или вилкой смешайте в чаше яйцо комнатной температуры с сахаром и солью, влейте в эту массу теплое молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку вместе с разрыхлителем, а потом перемешайте все венчиком. Всыпьте сухие ингредиенты в смесь из яиц и молока. Объедините венчиком или, опять же, вилкой. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Шаг 3
Испеките блины на блинной сковороде. Перед первым обязательно смажьте ее рафинированным маслом так, чтобы получился тонкий слой, словно пленка. Если масла налили многовато, снимите салфеткой лишнее. Готовые блины сложите стопочкой на тарелку.
Шаг 4
Сделайте начинку для блинов с фруктами и творогом. Для этого творог протрите через сито или пробейте блендером в максимально однородную массу (совсем гладкой она не будет, это нормально). Добавьте сметану, сахар, ванильный сахар и перемешайте.
Шаг 5
Вымойте, высушите и нарежьте любимые ягоды и фрукты на небольшие кусочки и добавьте к начинке. Смажьте каждый блин получившейся массой и сверните в рулет. Разрежьте пополам и выложите на тарелку. Десертные блины с фруктами и творогом готовы! Можно наслаждаться.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если фруктов и ягод нет, используйте припасенное на зиму варенье. А если с лета остались замороженные ягоды, сварите начинку на крахмале: смешайте в сотейнике 300 г ягод, 1,5-2 ст. л. кукурузного крахмала и сахар по вкусу, доведите до кипения, помешивая, и уварите на низком огне до легкого загущения. Накройте пленкой в контакт и остудите. КСТАТИ Такие блины с фруктами можно сделать не только с творогом, но и с творожным сыром. Этот вариант подороже, зато результат будет напоминать блинный торт. Смешайте 300 г творожного сыра с 50-70 мл сливок 33% и сахарной пудрой по вкусу, добавьте ваниль. Смажьте этой массой блины и сверните в рулеты.