Находка для любителей японской кухни, у которых нет коврика! Ленивые суши готовятся из тех же ингредиентов, что и обычные, только они не закручиваются в роллы, а выкладываются слоями в круглых формочках. На все приготовление уйдет не больше 10 минут, если заранее сварить и остудить рис.
Состав / ингредиенты
2 Изменить состав Показать состав Порций: Круглый рис — 100 гр» /> 100 Рисовый уксус — 1 стол.л.» /> 1 Сахар — 0.5 чайн.л.» /> 0.5 Соль — 0.33 чайн.л.» /> 0.33 (треть листа) Нори — 1 гр» /> 1 Творожный сыр — 50 гр» /> 50 (свежий) Огурцы — 20 гр» /> 20 (слабосоленая) Красная рыба — 50 гр» /> 50 (для подачи) Соус Терияки — 1 чайн.л.» /> 1 Кунжут — 0.5 чайн.л.» /> 0.5 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 17% 8 г Жиры 15% 7 г Углеводы 68% 32 г 226 ккал ГИ: 9 / 88 / 3
Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Активное время приготовления: 20 мин
-
Шаг 1:
Как сделать ленивые суши? Подготовьте продукты. Рис возьмите специальный для суши или самый обычный круглый, краснодарский. Вместо рисового уксуса можете взять разбавленный столовый. Рыба подойдет любая красная слабосоленая.
-
Шаг 2:
Первым делом сварите рис. Хорошо промойте его в нескольких водах, затем залейте чистой холодной водой и поставьте вариться. Варите его до полного впитывания воды, 10-15 минут. О том, как выбрать кастрюлю для варки и рис читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.
-
Шаг 3:
После чего сотейник с плиты снимите, накройте сверху бумажным полотенцем и крышкой. Оставьте рис остывать.
-
Шаг 4:
Когда рис немного остынет, влейте в него рисовый уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте. Оставьте рис остывать уже без крышки.
-
Шаг 5:
Подготовьте другую начинку. Огурец нарежьте на мелкие кубики.
-
Шаг 6:
Рыбу — на тонкие полоски.
-
Шаг 7:
Листок нори нарежьте ножницами в остывший рис. Перемешайте.
-
Шаг 8:
Возьмите любую подходящую форму с круглыми выемками — силиконовую, пластиковую для льда или любую другую. У меня силиконовая для шоколада, размер выемок 3,5 см. Застелите ее пищевой пленкой.
-
Шаг 9:
Уложите в каждую выемку по кусочку рыбы.
-
Шаг 10:
На нее выложите по чайной ложке творожного сыра.
-
Шаг 11:
На сыр положите огурцы, слегка вдавите их в сыр.
-
Шаг 12:
Поверх мокрыми руками выложите немного риса, разровняйте его ложкой.
-
Шаг 13:
Накройте форму доской и быстрым движением переверните форму. Уберите ее и аккуратно снимите пленку с "суши". Переложите их на тарелку, полейте соусом терияки, посыпьте кунжутом.
-
Шаг 14:
Подавайте суши к столу. Приятного аппетита!
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как подготовить водоросли нори для роллов, суши и закусок читайте в этом совете.
Источник:
1000.menu