Эта уникальная пицца с пряным тофу – отличное решение для тех, кто ищет яркие гастрономические впечатления. Сочетание нежного шпината, ароматных грибов, сочных помидоров, маринованного в пряном соусе тофу и тягучего сыра создают прекрасную гармонию вкусов. Тесто для пиццы — бездрожжевое, на соде.
Продукты
Для теста:
Вода (тёплая) — 200 мл
Мука — 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Масло растительное — 30 мл
Уксус яблочный — 1 ч. ложка
Сода — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Тофу — 250 г
Сыр полутвёрдый — 70 г
Помидоры — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Шпинат (листья) — 130 г
Соевый соус — 60 мл
Томатный соус — 40 г
Масло растительное — 30 мл
Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки
Паприка молотая — 1 щепотка
Карри — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Пицца с пряным тофу, шпинатом, грибами и помидорами
Подготавливаем продукты.
В миску вливаем тёплую воду и растительное масло. Перемешиваем.
Соду смешиваем с уксусом и добавляем в миску.
Всеиваем муку. Перемешиваем.
Тщательно вымешиваем до состояния однородного теста.
Накрываем плёнкой и на 20 минут оставляем отдохнуть при комнатной температуре.
Соевый соус смешиваем с паприкой и карри. Добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Перемешиваем.
Половину соуса выливаем на тофу.
Шампиньоны очищаем и нарезаем продольными половинками.
Выкладываем шампиньоны в сковороду с разогретым растительным маслом. Заливаем оставшимся соусом.
Помидор моем и нарезаем кружочками.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Шпинат моем и нарезаем произвольно.
Тофу нарезаем брусочками.
Выкладываем тофу в сковороду с грибами и тушим до испарения соуса.
Тесто выкладываем на пергамент и раскатываем в круглый пласт диаметром 26 см.
Вместе с пергаментом переносим тесто на противень.
Духовку разогреваем до 190 ℃.
По всей поверхности теста размазываем томатный соус. Посыпаем пряными сухими травами.
Раскладываем тофу и грибы.
Следом распределяем шпинат.
Посыпаем равномерно тёртым сыром.
Раскладываем помидоры.
Пиццу выпекаем при 190 ℃ 25 минут.
Пицца с пряным тофу, шпинатом, грибами, помидорами и сыром готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com