7Комментировать
Постные блинчики с гречкой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Постные блины с гречкой получаются неожиданно вкусными. Не верите? Почитайте комментарии пользователей под рецептом! Это, действительно, отличный вариант для тех, кто устал от длительного православного поста и уже не знает, что еще можно приготовить. Тесто для постных блинов с гречкой замешивается на минеральной воде с газом, а начинка из гречневой каши готовится с добавлением обжаренного лука и шампиньонов. Даже если вы не придерживаетесь растительной диеты и не поститесь, советуем попробовать такие блинчики!
Сложность: легко Калории: 124.76 ккал/порция Порций: 14 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 3.70 г/1.92 г/23.87ФаршированиеЗавтракОбедУжинБездрожжевое тестоБлиныВторое блюдоВыпечкаЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианство8 мартаМасленицаНа праздничный столПостИНГРЕДИЕНТЫ НА 14 ПОРЦИЙ250-270 г муки4 ч. л. сахара500 мл минеральной воды с газомсоль мелкая морскаямасло растительное – для обжариванияДля начинкиГречка – 250 г200 г питьевой водылук репчатый – 1 луковица100 г шампиньонов в собственном сокумасло растительное рафинированноесоль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Муку просейте с солью. Добавьте сахар. Постепенно вливая воду, замесите тесто такой же консистенции, как сметана. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 40 мин.
Шаг 2
Разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Вылейте 1 половник теста. Сделайте сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарьте 1,5 мин.
Шаг 3
Лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте еще 1 мин. Переложите блин на блюдо. Также пожарьте остальные блины.
Шаг 4
Гречку переберите, промойте и обжарьте на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и растительное масло. Всыпьте гречку. Доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, уменьшите огонь и варите, пока не впитается вся вода.
Шаг 5
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. В миске смешайте гречку с луком и грибами. При необходимости посолите.
Шаг 6
На каждый блин положите по 1,5 — 2 ст. л. начинки. Сверните блины конвертиками.
Шаг 7
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте по 4 — 5 блинчиков гладкой стороной вверх и жарьте 1,5 мин., затем переверните и жарьте еще 1,5 мин.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В нашем рецепте блинов с гречкой и грибами используются маринованные в собственном соку шампиньоны, но вы вполне можете взять свежие или замороженные. В этом случае грибы можно обжарить вместе с луком. КСТАТИ Даже если вдруг начинка из гречки с грибами вас не впечатлила, предложенный рецепт теста для постных блинов советуем сохранить. Испеченные блинчики можно нафаршировать любой другой начинкой — постной или скоромной.