Соус на основе натурального йогурта с добавлением чеснока, зелени, цедры и сока лимона. Традиционно соус дзадзики, или турецкий джаджик, готовится со свежими огурцами. Этот рецепт — вариант йогуртового соуса, без огурцов.
Продукты
Йогурт натуральный густой — 150 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень (кинза и мята) — от 10 г (по вкусу)
Сок лимона — 1 ч. ложка
Цедра лимона — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 г
Перец черный молотый (по желанию) — 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт
Соус джаджик без огурцов
Подготавливаем продукты.
Зелень и чеснок измельчаем удобным для себя способом.
Из лимона выжимаем 1 ч. ложку сока. С помощью мелкой тёрки снимаем 0,5 ч. ложки цедры.
В мисочке соединяем йогурт, зелень, чеснок, сок и цедру лимона. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Соус джаджик готов.
Рекомендуется к подаче с хлебом — например, с базламой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com