Творожные кнедлики с абрикосами — нежное и ароматное блюдо чешской кухни, в котором сочетаются лёгкое творожное тесто и спелые сочные абрикосы. При подаче кнедлики поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются сахарной пудрой.
Продукты
Творог — 500 г
Абрикосы — 350 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 140 г + 20 г на подпыл
Крупа манная — 20 г
Сахар — 80 г
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра для подачи — 20 г
Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Творожные кнедлики с абрикосами
Подготавливаем продукты.
В миску отправляем творог и яйцо.
Перебиваем блендером.
Добавляем муку, манку, соль.
Добавляем сахар (60 г).
Замешиваем творожное тесто.
Абрикосы очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем оставшийся сахар и перемешиваем.
Тесто делим пополам и из каждой части скатываем колбаску. Делим колбаску примерно на 9-10 частей.
Каждую часть теста расплющиваем руками и выкладываем немного начинки.
Скатываем круглые кнедлики.
В кастрюле доводим воду до кипения. Выкладываем кнедлики в кипящую воду и варим 7 минут после всплытия.
Готовые кнедлики выкладываем в посуду для подачи и поливаем растопленным сливочным маслом.
Посыпаем кнедлики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com