0Комментировать
Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
Блины на кефире готовятся значительно быстрее своих дрожжевых собратьев, ведь вам не понадобится долго дожидаться, когда сработают дрожжи. Благодаря наличию в составе теста соды и кефира, достаточно выдержать его в холодильнике всего 15 минут, добавить растопленное сливочное масло и можно сразу приступать к выпеканию! Блинчики по этому рецепту получатся одновременно эластичными и нежными. Кстати, чем ближе кефир к концу срока годности, тем ажурнее выйдут блинчики. Подать их можно как со сладкой, так и с соленой начинкой: одинаково хорошо подойдут и варенье, и мясной фарш с яйцом, и слабосоленая рыба со сливочным сыром или сметаной.
Сложность: легко Калории: 550.71 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 13.03 г/33.48 г/49.32ЗавтракБлиныВыпечкаПП / Правильное / Сбалансированное питаниеМасленицаНа праздничный столИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ500 мл кефира200 г муки3 яйца50 г сливочного масла1 ст. л. сахара½ ч. л. соды½ ч. л. солирастительное масло Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Растопите и остудите сливочное масло. В большой миске соедините яйца и кефир, всыпьте соль, сахар и соду и перемешайте миксером. Всыпьте муку, снова перемешайте и уберите на 15 мин в холодильник. Выньте тесто, добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте.
Шаг 2
На средне-сильном огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте растительным маслом, влейте половник теста и равномерно распределите по дну сковороды. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета и складывайте на тарелку.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Идеальная сковорода для блинов — небольшого диаметра и с толстым дном.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Любые блины будут вкуснее, если после выпечки смазывать их растопленным сливочным маслом. А чтобы выпеченные блины оставались теплыми, пока вы готовите остальные, перекладывайте их в керамическую или жаропрочную стеклянную посуду в духовке, разогретой до 60 °С.
КСТАТИ
На 100 г: белки 7,01 г (8,76% суточной нормы) • жиры 11,42 г (12,69%) • углеводы 24,92 г (14,83%) • ккал 233,42 (12,97%) • натрий 216,42 мг (14,93%) • общий сахар 5,69 г (11,38%) • НЖК 5,44 г (27,20%) • пищевые волокна 0,68 г (2,27%)