Судак отваривается в насыщенном овощном бульоне и подаётся с соусом из варёных яиц и сливочного масла.…
Рубрика: Соусы
Индийские лепёшки наан с чесночным маслом (без дрожжей)
Мягкие и ароматные лепёшки с чесночным маслом и свежей петрушкой прекрасно сочетаются с любыми блюдами,…
Ореховый соус
Ореховый соус (тур. fistikli veya cevizli tarator) — ароматная закуска турецкой кухни. Этот соус готовится из…
Пастицио (запеканка из макарон с фаршем и сыром, под соусом бешамель)
Пастицио – аппетитная греческая запеканка из макарон и сочного мясного фарша, с нежным соусом бешамель и…
Запечённые баклажаны с помидорами и сыром
Баклажаны, запечённые до мягкости в компании помидоров и сыра халуми, создают идеальную гармонию вкусов. Благодаря высокой…
Мухаммара (икра из перца, с орехами)
Мухаммара (араб. محمرة — «покрасневший») — представляет собой турецкую икру из запеченного сладкого перца с грецкими…
Стручковая фасоль, тушенная с помидорами и перцем
Аппетитное турецкое блюдо из стручковой фасоли, тушенной с помидорами, сладким перцем и луком, вопреки ожиданиям от…
Мелидзанес папуцакья (фаршированные баклажаны)
Мелидзанес папуцакья (греч. μελιτζάνες παπουτσάκια) – это традиционное греческое блюдо из баклажанов, фаршированных мясом и запечённых…
Жареная рыба с соусом «Саворо»
Жареная рыба с соусом «Саворо» – это традиционное греческое блюдо с выразительным кисло-пряным вкусом. Рыбу обжаривают…
Манты с креветками и томатным соусом
Приготовим фарш из креветок и зелени, которые «подружатся» за счёт добавления лимонного сока и сливок. Тесто…
Жареная султанка (барабулька) в панировке, с чесночно-гранатовым соусом
Популярная в Турции султанка (барабулька) готовится и подаётся по-разному. В этот раз перед обжаркой замаринуем её…
Голубцы с томатно-сметанным соусом
Голубцы готовятся как обычно — в листья капусты заворачивается мясной фарш с отварным рисом и обжаренным…
Пыржоале (жареные мясные котлеты) с томатным соусом
Пыржоале – жареные мясные котлеты, блюдо молдавской и румынской кухни. Котлеты из фарша с картофелем и…
Кальмары на гриле, с томатным соусом
Изгара каламар доматес сослу — это нежные, идеально приготовленные на гриле кальмары, которые буквально тают во…
Чесночный соус «Муждей»
Соус «Муждей» (рум. Mujdei) — традиционный чесночный соус, широко используемый в молдавской и румынской кухне. Вкусный…